Tidligere arkivar ved Byhistorisk Arkiv i Sæby og leder af Lokalhistorisk Arkiv for Fredericia og Omegn, Jørgen Peder Clausager, Kolonihavevej 6, Østervrå fylder, lørdag 3. juni 70 år.

Det stod ikke skrevet at Jørgen Clausager, der er født som søn af et lægepar og opvokset på Den Kellerske Åndssvageanstalt i Brejning ved Vejle, skulle gå historievejen. Han påbegyndte da også medicinsk studium ved Aarhus Universitet i 1965, men skiftede i 1968 til historie som hovedfag og engelsk som bifag, hvor han for alvor følte, at han var kommet på sin rette hylde. Interessen for historie og måske især lokalhistorie blev allerede vagt i Mellemskolen, hvor historielæreren frk. Høgsbro ikke nøjes med at undervise i klasseværelset, men også lod eleverne komme ud og stifte bekendtskab med de virkelige historiske rammer.

Jørgen fik en nysproglig studentereksamen fra Fredericia Gymnasium suppleret med et udvekslingsophold i USA i 3. g. Uddannelsen fortsatte på Aarhus Universitet afsluttet med en cand.mag. i 1976. I studietiden var han studentermedhjælper ved Erhvervsarkivet i Aarhus og undervisningsassistent på universitetet. Sit førte job fik han på Rødkilde Gymnasium i Vejle, som lærerkandidat. Historien trak i ham og fra 1977-1981 havde han ansættelse som arkivarvikar ved Landsarkivet for Nørrejylland i Viborg. I 1981 søgte han, og fik job som arkivar på Byhistorisk Arkiv ved Sæby Museum indtil 1996, hvor han vendte tilbage til sine rødder og blev leder af Lokalhistorisk Arkiv for Fredericia og Omegn indtil sin pensionering i 2012.

En del af arkivarens arbejde er beregnet til forskning og udgivelse af dette, og det er faldet godt i med Jørgen Clausagers lyst til at formidle historie på skrift. Listen over det han har bidraget med i form af egne tekster og redaktionelt arbejde er både lang og meget varieret. Allerede på Landsarkivet i Viborg kom det første udspil med bogen ”Viborg som erhvervsby”. I Sæby var der mange spændende opgaver med at udvikle arkivet og museet. Specielt var der et stort opsamlingsarbejde efter kommunesammenlægningen i 1970 med bl.a. skolearkiver, og det var også Clausager, der fik sat en systematisk indsamling i gang af konfirmandbilleder samt udgivelsen af Årsskrift for Sæby Museum og meget andet.

I Fredericia var det noget større forhold, og her blev han hurtigt redaktør for den lokalhistoriske årbog ”Fredericiabogen”. Han var også dybt involveret i udgivelsen af 3-binds-værket om Fredericia Fæstnings historie, der udkom i 2000. Hertil kommer utallige artikler og anmeldelser i diverse historiske udgivelser, samt undervisning og vejledning i slægts- og lokalhistorisk forskning m.m.

Det var på universitetet han mødte engelske Sheila Tebbutt, som han blev gift med i 1969. Parret fik sammen to døtre. Clausager mistede sin kone i 2000. I 2012 blev han gift med Vivi Dybdahl, og parret bosatte sig i Østervrå.

De nyder sammen deres fælles interesse for historie og ikke mindst lokalhistorie. Sammen har de udgivet en artikel om Skulpturer og mindesmærker i det offentlige rum i den tidligere Sæby Kommune. Det er også dem, der stod bag jubilæumsskriftet ”Østervrå i Handel og Vandel 1965-2015”. Privat har Vivi og Jørgen etableret en stor samling af håndbøger og andre spændende historiske udgivelser. Seneste har parret sat sig for at opspore gamle kilometersten – hovedsagelige i Vendsyssel. Jørgen er medlem af Historisk Samfund for Vendsyssel, og er frivillige medarbejder ved Østervrå Lokalhistoriske Forening, hvor han bl.a. har fået tid til at fordybe sig i Folketællingslisterne. Skriverierne holder han fortsat ved lige som free-lance, der bliver også plads til byvandringer i Østervrå og rundvisninger på Sæbygaard Slot, hvis der da ikke lige er et af mange foredrag han skal ud med.

Fødselsdagen fejres senere sammen med de to døtre, svigersønner og tre børnebørn, samt Vivi og hendes familie. Fødselaren træffes på dagen.

ÅB

Af kostvejleder hos Østervrå Fysioterapi og Træning, Trine Tøtterup Hansen

Vi kender det alle sammen. Hyggen på terrassen med et køligt glas rødvin eller en dugkold øl, mens duften af grillmad kilder i næsen og forventningerne til et lækkert måltid anes. Snakken med gode venner, stemningen, sommer, sol og ferie.

Vi kender det også alle sammen efter ferien – de ekstra kilo og tøjet der er skrumpet.

Da hygge med venner omkring grillen har stor værdi for livskvaliteten, vil jeg i det følgende inspirere, give tips og ideer til, hvordan man kan lave sundere alternativer til almindelig grillmad, tilbehør og sommerdessert. I bliver ikke præsenteret for en færdig opskrift, men inspiration til ændringer, som I tænker, kan passe ind i jeres grillaften, uden at give køb på hygge og madglæde.

Kød
Vælg det magre kød og mariner det i en god krydret marinade på basis af hvidløg, salt, eddike og olie – tilsæt f.eks. karry eller friske krydderurter. (Både kød og marinade kan fryses ned, så det er klar til næste grill-aften).

Prøv f.eks. at servere hotdog med store kyllingestykker eller aflange frikadeller i fuldkornsbrød.

Tilbehør og salat
Lav kartoffelsalaten selv. Dressingen kan laves af mager creme fraiche, lidt mayonnaise, citronsaft, friske krydderurter og salt.

Pastasalat kan vendes i olie/eddikedressing tilsat ærter, forårsløg og rød peber. Lad dig inspirerer af, hvad du har i køleskabet. Vælg fuldkornspasta, da det mætter og indeholder flere vitaminer og mineraler end hvid pasta.

Hvis du laver en almindelig grøn salat kan du tilsætte kogte røde linser eller kikærter og derved øger du protein- og fiberindholdet. Kikærter og linser kan koges i større portioner eller købes på dåse, vendes i dressing og opbevares i køleskab i et par dage.

Prøv f.eks. at rive et frisk blomkål på rivejern, bland det med olie/eddikedressing, tilsæt lidt parmesanost, forårsløg, friske krydderurter, og hvad køleskabet ellers byder på af friske grøntsager.

Sommerdessert
Banan-/vaniljeis – frys tynde bananskiver, blend dem med lidt mandelfløde/magert fløde og vaniljesukker. Efter smag kan I tilsætte kakao, jordbær, blåbær osv. Nyd denne sunde, friske og cremede sommeris, som et sundere alternativ til almindelig flødeis.

Benyt sommerens friske frugt og bær, som er sprængfuldt af vitaminer og mineraler, i en lækker frugtsalat med vaniljeskyr. Sommerens bær kan også bruges som topping på koldskålen.

Når du handler gå efter nøglehulsmærket og fuldkornsmærket.

Jeg håber I er inspireret til at komme gennem sommeren på den ”ufede måde”, hvor I udfordrer gamle vaner og nyder en sundere variation af grillaftener med familie og venner.

Ønsker du yderligere råd og vejledning eller har du specielle behov eller krav til din kost. Så kontakt evt. en kostvejleder for individuel konsultation og inspiration.