Årets første danske rabarberspirer frem syd for Skæve
På Versterskovvej syd for Skæve er foråret for alvor skudt i gang. Her kan Keld Thinggaard Hansen allerede nu præsentere årets første danske rabarber – et resultat af mange års målrettet arbejde i haven.
SKÆVE: Mere end 15 år har Keld haft, hvad han betegner som Danmarks tidligste frilandsrabarber. – I 2025 var der en fynsk gartner, der dyrkede nogle drevne rabarber under plast eller glas, og så blev det jo uafgjort, fortæller Keld Thinggaard Hansen med et smil. – Jeg tænkte: Lad mig gøre det samme – og her er resultatet.
Han glæder sig over den udvikling, hans avlsarbejde har ført med sig. Ifølge ham er de nye rabarber både mere smagfulde og langt mindre syrlige end de gamle sorter.
– Det er ikke de gamle syrebasser. Man kan nøjes med omkring 300 gram sukker pr. kilo rabarber, og de dufter fantastisk, når man koger dem, siger han.
Udbyttet er stort, og høstsæsonen strækker sig fra april til oktober. Det giver mulighed for frisklavet saft og desserter gennem det meste af sommeren.
– De giver kæmpe udbytte, og man kan have frisklavet saft i køleskabet hele sommeren. Der er masser af vitaminer til hele familien, understreger Keld Thinggaard Hansen.
På Versterskovvej er ambitionen klar: At være blandt de allerførste med danske rabarber – og samtidig levere en smagsoplevelse, der markerer, at foråret er på vej.
Tekst og foto: SEB
