Brønden: Et år efter generationsskiftet på Skæve Mejeri kan den nye ejer, Kenneth Christensen, se tilbage på et travlt første år. Selvom hverdagen som selvstændig har budt på udfordringer, er han tilfreds med udviklingen og ser optimistisk på fremtiden.
Kenneth Christensen overtog mejeriet sidste sommer efter Albert M. Pedersen, som gennem næsten tre årtier stod bag den velkendte ostebutik. For den uddannede mejerist var overtagelsen en mulighed for at føre en mangeårig drøm om at blive selvstændig ud i livet.
Siden overtagelsen har fokus været på at bygge videre på de værdier, som har gjort Skæve Mejeri kendt blandt kunderne. Sortimentet er blevet udviklet, og butikken tilbyder i dag et bredt udvalg af kvalitetsoste, både til private kunder og til erhverv.
En af de største overraskelser i det første år har været, hvor uforudsigelig kundestrømmen er.
– Nogle dage er der travlt, mens der andre dage kan være stille. Det er svært at forudsige, men jeg prøvre stadig at afkode det, fortæller Kenneth Christensen.
Til gengæld har han fundet en opskrift, der virker. Når der lægges gode tilbud og beskrivelser af mejeriets oste på Facebook, kan det tydeligt mærkes i butikken.
– Det har været den største succes indtil nu. Kunderne reagerer virkelig positivt på opslagene, og det giver ekstra liv i butikken, siger han.
Også mejeriets vareture har udviklet sig. Flere nye kunder er kommet til, og Kenneth Christensen leverer i dag oste til flere institutioner og virksomheder end tidligere. Han ser dog fortsat et stort potentiale på det felt.
– Jeg vil meget gerne have endnu flere institutioner og virksomheder med på ruten. Det er et område, hvor jeg tror, der er gode muligheder for at udvikle forretningen yderligere, siger han.
Skæve Mejeri har fortsat til huse i de historiske bygninger i Brønden ved Dybvad, hvor den personlige betjening, faglige vejledning og fokus på kvalitetsoste stadig er omdrejningspunktet. Kenneth Christensen lægger vægt på at bevare de kvaliteter, som kunderne kender mejeriet for, samtidig med at forretningen udvikles i et roligt tempo.
Efter det første år som ejer er ambitionen derfor klar: Den gode stil skal fortsætte.
– Vi fortsætter med at gøre det, vi er gode til, og samtidig vil jeg udvikle forretningen, når de rigtige muligheder opstår. Jeg er meget glad for den opbakning, kunderne har vist, og den vil jeg gerne bygge videre på, siger Kenneth Christensen.
KØH2
