Den nye forpagter hedder Thanasis Psyllos og er fra Grækenland. Han har haft restaurant Akropolis i Aalborg i 18 år.
Han er uddannet kok og på spørgsmålet om, hvordan han lige fandt ud af, at det skulle være Syvsten Kro, svarer han, at han gerne ville have en kro tæt på motorvejen og samtidig med mulighed for at holde selskaber af alle slags. Han vil iøvrigt tilbyde både dansk og græsk mad.
Man kan også komme ind og købe et måltid mad a` la carte, som man altid har kunnet det på Syvsten Kro.
Fredag den 22. juni var der tilbud om buffet med både græsk og dansk mad og der var simpelthen udsolgt den aften, fortæller Thanasis – der var solgt 90 couverter og det var en god start på et nyt tiltag, som han har planer om at tilbyde – han vil nemlig holde grill-aftener med bl.a. vildsvin og lam og levende musik, både græsk og dansk. Han tænker sig, at det skulle være fredag og lørdag den 1. weekend i måneden, men som han siger, så skal der køres en masse reklame på det, så det er bare om at holde øje med annoncerne om sådan et arrangement.
Udover det, der skal foregå på selve kroen, så leveres der også mad ud af huset og som Thanasis udtrykker det, så kører man gerne langt og leverer mad ud af huset.
Han er iøvrigt gået i gang med at give alle værelserne et stort løft og der er planer om at friske facaden op og endelig er der tanker om at lave en legeplads ude bag ved kroen.
Thanasis er en mand med mange spændende planer og tanker – det kan man let fornemme og endnu en af dem røber han for avisen, han vil gerne køre med forskellige gæstekokke, kendte mennesker, som bliver inviteret ind og er med ved forskellige arrangementer og han kunne også forestille sig, at han sendte egne madopskrifter ind til f.eks. aviser og andre medier. Så ud over at være klar til at klare bryllupper, konfirmationer, fødselsdage, julefrokoster, firmafester m.m. – så er der meget mere på vej fra Thanasis Psyllos og hans personale på Syvsten Kro.
Jo-Jo
