To mødre vil gerne være med til at give et sundt alternativ til skoleelevernes madpakke, kombineret med muligheden for at købe helt enkle dagligdags retter. De fandt ud af ved et tilfælde, at de begge havde haft den samme tanke, og nu springer de ud i det i samarbejde med Charles Hjortholm fra La Taverna.
Der mangler et sundt alternativ til skoleelevernes madpakker! Det mener Anne Maj Seerup og Ditte Pedersen, så nu har de besluttet sig for at tage grydeskeen i egen hånd, og gøre noget ved sagen. – Vi har sendt vores koncept til alle skoler i Frederikshavn Kommune, fortæller de, én skole har allerede meldt positivt tilbage, og vi er i dialog med et par stykker mere.
Mormormad
Det stopper imidlertid ikke her. Maden til skolerne kombineres med et tilbud om helt almindelig dagligdags retter om aftenen, det mange betegner som mormormad, enten til at spise på stedet eller tage med hjem. – Det bliver med et fast menukort og skiftende dagens ret uges fem hverdage, f.eks. vil der altid være stegt flæsk og persillesovs om onsdagen, lover Ditte.
Anne Maj Seerup og Ditte Pedersen er begge ret vilde med at lave mad. Anne Maj har en særlig forkærlighed for bagning og anretning, mens Ditte er uddannet kok. – Jeg foretrækker nu titlen kogekone, for det er det jeg er, præciserer Ditte. Hun har arbejdet som kok i 15 år, og haft sit eget madsted i Nørresundby med et lignende koncept, som det, de to madglade piger lancerer under titlen ”Gryden”.
Lokalt køkken
Det var lidt af et tilfælde, at de to fandt ud af, at de gik med den samme drøm. Ditte ville gerne have sit eget igen og havde egentlig overvejet en af de større byer som sit udgangspunkt. Anne Maj fik hende på andre tanker og præsenterede sin ide med et køkken i lokalområdet.
De fik kontakt til Charles Hjortholm, der driver værtshuset La Taverna og har selskabslokalet ”Saloonen” på Hjørringvej 426 i Østervrå.
Aftalen er at Ditte og Anne Maj lejer sig ind i Charles’ køkken og selskabslokalet på hverdage og i forbindelse med eventuelle selskaber. For det er nemlig også med i konceptet, at der kan laves aftale om selskaber, mad ud af huset, begravelseskaffe o. lign. med kaffe, kage eller en let anretning.
Win Win
Charles ser frem til samarbejdet. – Jeg er glad for at kunne hjælpe, mit køkken og selskabslokale bliver brugt hele ugen, så jeg synes, det er en win win-situation, siger Charles, der fortsat udlejer selskabslokalet og køkkenet, og det både med og uden mad og drikkevarer.
I første omgang er det Ditte Pedersen, der kommer til at være i køkkenet, mens Anne Maj Seerup fortsætter med sit job som socialpædagog, kombineret med en køkkentjans udenfor arbejdstid.
Reception
Madpakkerne og den faste menu går i luften fra den 14. august, og den 12. august inviterer Ditte og Anne Maj til reception, hvor der bl.a. bliver lejlighed til at smage på lækkerierne.
Allerede fra den 15. juni er det muligt at bestille selskaber, mad ud af huset, begravelseskaffe o. lign.
ÅB
Foto: Ejvind Pedersen
